महत्वपूर्ण प्रश्नोत्तर (आहार)

 Q.1. शरीर की वृद्धि करने वाले पदार्थ हैं ?

      a. प्रोटीन.

      b. कैल्शियम

      c. वसा

      d. कार्बोहाइड्रेट

Q.2. शरीर की आंतरिक क्रियाओं को नियंत्रित करने वाले पदार्थ है ?

      a. फास्फोरस

      b. प्रोटीन

      c. विटामिन.

      d. वसा

Q.3. ऊष्मा और शक्ति उत्पादक पर्दाथ हैं ?

      a. प्रोटीन

      b. कैल्शियम

      c.वसा.

      d. कार्बोहाइड्रेट

Q.4. दालों  में किस आवश्यक अमीनो अम्लों की कमी पाई जाती है ?

       a. ल्यूसिन

       b. लाइसिन

       c. मिथियोनिन.

       d. इनमें से कोई नहीं

Q.5. शल्य चिकित्सा के समय, घाव होने या जल जाने पर आवश्यक पोषक तत्व होता है ?

       a. खनिज लवण

       b. श्वेत सार.

       c. विटामिन्स

       d. प्रोटीन

Q.6. फूल गोभी से प्राप्त होते हैं ?

       a. विटामिन ए

       b. विटामिन बी

       c. विटामिन ई

       d. विटामिन के.

Q.7. फलों की शर्करा को कहते हैं ?

       a. ग्लूकोज

       b. फ्रुक्टोज.

       c. शहद

       d.गुड

Q.8. रक्त में ग्लूकोज उपस्थित रहता है ?

       a. 20-30 mg/100ml

       b. 30-45 mg/100ml

       c. 40-60 mg/100ml

       d. 80-90 mg/100 ml.

Q.9. प्रोटीन की कमी का हमारे शरीर पर दुष्प्रभाव होता है ?

       a. शरीर का भार अनुपात से कम होना

       b. रक्त के प्रसारण दबाव पर नियंत्रण ना होना

       c. शरीर में सूजन आना

       d. उपर्युक्त सभी.

Q.10. कैल्शियम के प्राणी के साधन कौन - सा नहीं है ?

       a. दाल

       b. चना

       c. बादाम

       d. मांस .

Q.11. वसा या तेल अधिक देर तक गर्म करने से उन में बनने वाला एक हानिकारक पदार्थ है ?

       a. लिनोलेनिक एसिड

       b. कोलेस्ट्रोल

       c. एक्रोलिन.

       d. एलामिन

Q.12. जिन वसीय अम्ल में कार्बन अणुओं के बराबर संख्या में हाइड्रोजन अणु रहते हैं, वह वसा है ?

       a. संतृप्त वसा.

       b. आवश्यक वसीय अम्ल

       c. असंतृप्त वसा

       d. इनमें से कोई नहीं

Q.13. प्रोटीन का आवश्यक अवयव है ?

       a. कार्बन

       b. हाइड्रोजन

       c. नाइट्रोजन

       d. ये सभी.

Q.14. रेशेदार पदार्थों का मुख्य कार्य है ?

       a. शरीर को क्रियाशील बनाना

       b. यकृत की क्रियाशीलता बनाए रखना

       c. शरीर के तापमान को संतुलित रखना 

       d. आंखों की मांस पेशियों को क्रियाशीलता देना .

Q.15. धान कूट जाने से नष्ट हो जाने वाले पौष्टिक तत्व हैं ?

       a. कैलशियम फास्फेट

       b. विटामिन ए व राइबोफ्लेविन

       c. प्रोटीन वसा

       d. थायमिन व निकोटिनिक एसिड.

Q.16. केले में सर्वाधिक मात्रा में होता है ?

       a. वसा

       b. प्रोटीन

       c. कार्बोज.

       d. खनिज लवण

Q.17. सर्वाधिक ऊर्जा उत्पन्न होती है ?

       a. मूंगफली के तेल से.

       b. रिफाइंड से

       c.सरसों के तेल से

       d. शुद्ध घी से 

Q.18. वसा का गुण है ?

       a. पानी में विलेयता

       b. ईथर, बैंजीन में विलेयता.

       c. देर से पचना

       d. उपर्युक्त सभी 

Q.19. रफेज की कमी से होने वाला रोग है ?

       a. कब्ज.

       b. अतिसार

       c. डायरिया

       d. पैलग्रा

Q.20. रात में जल होता है ?

       a. 20%

       b. 40%

       c. 60%

       d. 90%.

Q.21. निम्नलिखित में से कौन सा हार्मोन प्रोटीन युक्त होता है ?

       a. इंसुलिन

       b. एड्रीनेलिन

       c. थायराक्सिन

       d. यह सभी.

Q.22. अंकुरित अनाजों में किस विटामिन की वृद्धि हो जाती है ?

       a. विटामिन A

       b. विटामिन B

       c. विटामिन C

       d. विटामिन K.